当前位置: 首页

  主料:樱桃萝卜8颗,小青笋2根。

  调料:米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉各适量。

  做法:1.将樱桃萝卜洗净,用凉开水过一下。2.莴笋去皮后,切小丁。3.将青笋与樱桃萝卜共同入盘,撒入适量盐,腌制十分钟。4.捞出腌制后的食材,加入米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等调料,充分拌匀后,即可装盘。

  功效:中医认为,萝卜性甘、凉,味辛,具有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。萝卜中所含的粗纤维有抗癌作用;萝卜还可预防胆结石形成。樱桃萝卜的维生素C含量是番茄的3~4倍,芥子油、木质素等含多种矿物质元素较多,对人们的健康十分有益。相比红、白、青萝卜等,它更像一种水果,少了辛辣味儿,爽脆可口,适合生吃。生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。

  此道菜肴,樱桃萝卜和富含粗纤维的青笋凉拌,菜品养眼,口感脆爽,鲜香味美。适合“三高”人群和减肥健美一族食用。(榕杨)

  (M)

凡注明 “中国中医药报、中国中医药网” 字样的视频、图片或文字内容均属于本网站专稿,如需转载图片请保留 “中国中医药网” 水印,转载文字内容请注明来源中国中医药网,否则本网站将依据《信息网络传播权保护条例》维护网络知识产权。