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  炎炎夏日,乡间点点蛙鸣的池塘里,常见绿荷点点,荷扇摇摇,荷花含笑,一派美妙的田园风光。宋人杨万里的“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,周敦颐的“出污泥而不染,濯清涟而不妖”,清人李渔的《芙蕖》,朱自清先生的《荷塘月色》等名篇佳句,都给人留下了荷的清香,荷的风韵,荷的高洁品格。

  赏荷除精神上的愉悦和享受外,荷叶、荷花、荷梗还是一味中药,亦食亦药。《本草纲目》载,荷叶,味苦、平,无毒,入脾、胃经,能清暑利湿、升阳止血;荷花,味苦、甘,无毒,归心肝二经,能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒;荷梗,能清热解暑、通气行水、泻火清心。尤其是绿意盎然、香气袭人的鲜荷叶,还含有多种同类生物碱和维生素C、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸等成分,可降血脂、升阳发散、主脾开胃。

  寻一处清幽荷塘,消夏纳凉之际,征得荷塘主人应允,采撷三两清凌荷叶,数朵袅娜红荷,巧手烹制香茗、美食,制作荷叶枕、香荷包,可饮、可食、可闻,在闷热难耐的炎夏,回味缕缕荷香、荷韵,给我们带来一份清凉与舒惬。

  荷叶茶:盛夏来临,塘里片片绿荷由浅而深了,微风拂面,缕缕清香沁人心脾。“根底藕丝长,花里莲心苦”,清凌凌的荷叶略有几分苦涩,淡淡的却恰到好处。采摘几片深绿色的老荷叶,清水洗濯后,撕成小片可直接用以冲茶,初时小小叶片在玻璃杯中愈显鲜嫩,尔后茶色黄绿绿、清凌凌,细细品味苦香可人,润喉清心。也可用鲜荷叶同绿茶、银杏茶同冲,茶色黄中泛绿,品之有股淡淡的苦香,久饮祛暑生津,清凉滋润。还可在荷叶茶中加入几片荷花瓣儿,清爽之中又添几许馨香,饮之令人回味无穷。

  荷叶中的荷叶碱具有解暑清热、清心火、平肝火的作用,有助于消暑降温、清热养神。常饮荷叶茶,有助于减肥降脂、润肠通便。

  荷香美食:用荷叶、荷花可做多种消夏美食,那股清香总让人品之不尽。荷花粥的煮制较为简单,先将绿豆、大麦仁、豇豆、赤小豆、大米、小米等杂粮煮透,加入适量槐花蜜或冰糖,最后把荷花瓣、花蕊撒入粥锅内,稍煮片刻后搅匀凉透,吃起来清香、滑爽、舒帖。用荷叶蒸米饭、包粽子,荷香、米香相得益彰,别有一番风味。用荷叶还可以做菜,荷叶红酱、荷叶酥鸡、荷包肉丸、既美目清心,又香嫩爽口。鲁南一带的荷叶香鲫别具特色,将鲜活鲫鱼加料清炖后,趁热滤入铺垫了鲜荷叶的盘中,但见乳白的汤汁经了鲜绿的荷叶映衬,愈加赏心悦目,滚烫的鲫鱼汤吸纳了荷叶的清香,品之香醇、鲜爽,令人口中余香缭绕。

  荷叶枕、荷香包:荷叶平滑鲜嫩,香气纯正,不仅可冲饮、烹食,还可制作消夏用品。将荷叶晒干、揉碎,用以填充枕头的,此忱具有清热祛火、降压利尿的功效,特别适合患有高血压、神经衰弱以及经常头晕、头痛的患者。枕着荷叶枕头入睡,经了荷香的润泽,夏夜的梦里一片清风荷韵,那梦变得香甜而酣畅。除制枕外,乡人还喜欢用荷叶、荷花为家中小儿或女儿家缝制香荷包,绿莹莹的荷叶裹了香喷喷的莲花瓣儿,形态各异,小巧可人。荷叶荷花有降肺热、排湿气、解疮毒、治带下之效,这种香荷包佩戴身上,既可吸热汗、解暑气,又能预防小儿生痱子、长疹疮,对一些常见的女儿病也有一定疗效。(刘琪瑞)

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