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  临下班接到朋友的电话,约我晚上去吃水煮鱼。晶莹的雪花打在脸上,转眼化为水珠。华灯初上,小小的雪花如精灵一样在天空中飞舞,很有诗情画意。时光荏苒,转眼又是一年,下雪的日子总给人一种辞旧迎新的感觉。

  水煮鱼门店是个大排档,进门就闻到缕缕香气。朋友说这里的鱼不腥膻,味道、口感都不错。听厨师讲,这主要是煮鱼时放了紫苏。我接过话茬说,我对紫苏并不陌生,乡间时常可见,是一种中药。

  老家村北曾大面积种植紫苏。这种植物不张扬,花很小很小,不仔细看都发现不了。它的香气,凑近了才能闻到。摘几片苏叶,放在手心,轻轻拍几下,双手都是清香。

  那时候我还在村里读小学,只知道紫苏的经济价值比粮食要高得多。真正了解紫苏的,是到县中医院工作以后。

  紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、食用等方面。苏叶、苏梗、苏子均可入药,嫩叶可生食、做汤,茎叶可腌渍。

  苏子性味辛温,具有下气消痰、润肺、宽肠的功效,可治咳逆、痰喘、气滞、便秘。不过,气虚、阴虚久咳、脾虚便溏者忌食之。《随息居饮食谱》言其“下气,安胎,活血定痛,和中开胃,止嗽消痰,化食,散风寒”。《本草纲目》言其“解肌发表,散风寒,行气宽中,消痰利肺,和血温中止痛,定喘安胎”。

  苏梗味辛、甘,性微温,具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食者,可将苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳。难怪宋朝诗人章甫这样写道:“人言常食饮,蔬茹不可忽。紫苏品之中,功具神农述。”

  “水开了,能吃喽”,朋友掀开锅上的盖子,一声吆喝。只见沸腾的锅里,鱼和几片苏叶翻上翻下,缕缕清香扑面而来。

  小小的苏叶仅仅是众多中药的一种。看着热气腾腾的水煮鱼,我突然觉得中医药无时无刻不在我们的生活之中,就像这水煮鱼中的苏叶一样,与我们的生活水乳交融,息息相关。(赵永生 河北省内丘县中医院)

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